Tagarchief: paasbrunch

Vrolijk Pasen

paasontbijt

Wat stond er vanmorgen bij ons op de Paastafel?

paasontbijt4

 

Appelmuffins (160 gr amandelmeel, 1 tl wijnsteenbakpoeder, 2 eieren, 2 el water, 2 el gesmolten kokosvet, 3 el zelfgemaakte appelmoes,  koekkruiden en 1 geraspte appel)

Eiersalade (vier gekookte eieren, 3 lente-uitjes, handvol verse bieslook, 2 eetlepels suikervrije mayonaise, peper en zout)

paasontbijt6

Gevulde eitjes (met eigeel, avocado, peper, zout en kerriepoeder)

Ananas-spinaziesmoothies (3 uitgeperste sinaasappels, 2 schijven ananas, handje spinazie)

Bieslook in eitjes

Veel bloemen en kaarsen

paasontbijt7

Een slinger van pompoms in de Forsythia-takken (pompons maak je door een malletje te maken van karton van een grote cirkel, waar je een kleinere cirkel uit knipt. Die mal omwikkel je met wol. Dan knip je de draden aan de zijkant door, doe je er een touwtje omheen en haal je de malletjes weg. Tot slot rijg of knoop je ze aan een draad.)

Vrolijk Pasen allemaal!

 

Voer je e-mailadres in om je in te schrijven op dit blog en e-mailmeldingen te ontvangen van nieuwe berichten.

Advertentie

Pasen – the highlights

En toen lagen Pasen en Pesach alweer achter ons. Tussen de paaseieren, matzes, tien geboden en tien plagen, kruisiging en de zich openende Rode zee, was mijn zelfgebakken bananenbrood een klein hoogtepuntje dat het verdient om bijgeschreven te worden in de annalen. Van de uittocht uit Egypte naar de kruisiging van Jezus naar mijn zelfgebakken bananenbrood is immers maar een kleine stap. Bovendien bevat mijn bananenbrood net als de matzes geen gist, al was er nu anno 2015 best wel tijd om het brood te laten rijzen. In elk geval deel ik het recept graag met jullie:

paasbrunchBananenbrood met bosbessen en abrikozen

je hebt nodig: 100 gr amandelmeel
3 bananen
125 gr bosbessen uit de diepvries
60 gr gedroogde abrikozen
sap van 1 sinaasappel
3 eieren
50 gr havermout
2 tl bakpoeder

Verwarm de oven voor op 200 °C.

Pureer de bananen, abrikozen en sinaasappelsap. Klop in een kom de eieren los en meng de bananenprut erdoorheen. Roer daar het amandelmeel, bakpoeder en de havermout door tot je een glad beslag hebt. Schenk het beslag in een beboterde cakevorm en strooi de bevroren bosbessen erover.
Bak het bananenbrood in 60-75 minuten gaar. Laat het daarna afkoelen.

Besmeer het dik met roomboter en smullen maar!